小小刮油菜耗油菜心

用料

將菜心去根部老的部分，洗凈待用。

蒜切細，盡量細一些。

在鍋中註入清水，水沸騰瞭之後把菜心燙熟，撈出濾水備用。

熱鍋少油，放入蒜茸、耗油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）。

把調好的汁淋在菜心上即可。

成品欣賞

1、勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，這個比例小美也是大概的，反正生粉要少，水要多一點。
2、菜心燙熟得時間親自己掌握哦，如果是生菜的話，放入沸水中幾秒就得撈出來。

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