蜂蜜在健康方面的作用
1、恢復疲勞，尤其是熬夜後
在所有天然品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
2、消除大餐後的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
用法：每天早晚空腹服用蜂蜜25克。
3、潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
4、解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
5、讓興奮的神經安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經係統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，而且蜂蜜沒有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用，蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。
6、保護狂野的心
蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加，心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
喝蜂蜜水的時間
清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，這種做法是不適宜的。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在，飲用後，蜜中果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣就失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。早上空腹狀態下喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍，不過蜂蜜水具有通便秘，養皮膚的功效，因此，便秘者可適當飲用蜂蜜水，但不宜長時間飲用。
另外，據分析，蜂蜜含有豐富的鎂，能調理心理，消除緊張，減輕壓力，對女性很有幫助；同時它富含的B族維生素，具有舒緩安眠的作用，因此建議女性可以在晚上睡前飲用蜂蜜水。
當然，睡覺前30~60分鐘飲用一杯蜂蜜水，也不是人人適用的。其原因是此時飲用蜂蜜水，由於飲用後會使血糖迅速提高，夜裡細胞本來就缺水，血液黏度相應較高，在飲用蜂蜜水，血粘稠度會更高，不利於預防心腦血管的意外，所以中老年人，血脂異常者還是選用白開水更為適宜。
用蜂蜜護髮，其效果堪比護髮素
用蜂蜜護髮，其效果堪比護髮素，比起人工化學成分，蜂蜜自然無刺激，更合適老人、小孩及皮膚脆弱者。
增加頭髮彈性：假如頭髮比較脆弱，洗澡時可以取一些蜂蜜和脫脂牛奶，將它們等量混合。塗抹在頭髮上保持一段時間後，沖洗乾淨，可以保持頭髮柔軟飄逸。
修復乾燥受損：蜂蜜被稱為「自然保濕劑」，可以幫助頭髮吸收並保持水分，滋養乾燥受損的頭髮。在日常護理所用的護髮素中加進一些蜂蜜即可，這樣比起直接把蜂蜜塗抹在頭髮上，沖洗得更乾淨，頭髮不會有黏膩感，同時還能使蜂蜜滲透髮根，使頭髮濕潤柔軟。
提亮秀髮光澤：假如你想擁有一頭亮澤的頭髮，可以把蜂蜜和檸檬汁混合，塗在頭髮上，一段時間後沖洗乾淨即可。一兩個月後，你會發現，你的頭髮會黑亮有光澤，並且不輕易損傷。（摘自《大河健康報》）
為什麼蜂蜜不能用熱水沖泡
蜂蜜是一種成分複雜的天然營養品，它裡面有大量的蛋白質和酸性成分，這些物質在接觸到高溫以後，就會出現大量流失，雖然口味不會發生大的變化，但是人們食用以後，也就失去了應有作用，吸收不到蜂蜜原有的營養。
蜂蜜中有大量的酶類存在，這些酶類是天然的活性成分，對人類身體有多種益處，可以預防和減少多種疾病的發生，但是酶類物質在接觸到高溫以後，活性就會大大減弱，進入人體以後也不能發揮它原有的作用，人們食用蜂蜜以後也不會起到原有的功效，對人體的健康是比較不利的。
